目前分類:吃西餐 (15)

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以前聽人家說,學生時代的戀愛談起來最甜蜜;
因為沒有太多的考慮或是猶豫,
不會去打量對方是什麼職業、月收入有多少、有沒有房子、開的又是什麼車,
兩個人互相喜歡、互相依靠,是最最單純的愛情。

如果說在這個光怪陸離的時代,單純又穩健的感情十分罕見的話,
那麼我想,我一定是非常幸運,
才能夠在學生時代就找到了我的
Mr. Right
 
上個週末,我算了一算才發現自己的婚姻生活竟在不知不覺中過了五個年頭,
所以現在就是第六年囉~真不知道第七年的時候該不該來煩惱一下「七年之癢」?

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朋友們常誤以為我們家天天開火,廚房裡總繚繞著食物香氣,民坐在餐桌前大讚好吃,一臉「得妻如此,夫復何求」的陶醉表情…
我原本也是這麼以為啦!事實卻與理想有很大一段差距。

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如果談到美式料理,你第一個聯想到的食物是否也跟我一樣?
漢堡
 
但自去年讀了Kathleen Flinn寫的「巴黎藍帶廚藝學校日記」後,無意間發現了美國漢堡Hamburger的淵源竟然可以追溯到元朝的忽必烈大軍;碰巧又在最近看到了旅遊生活頻道裡某個節目採訪了美國漢堡的創始店,這使得原本對漢堡興趣缺缺的我,突然就想要煎個正宗Homemade Hamburger”給愛吃漢堡的民嚐嚐,順便跟大家聊一下美國的漢堡究竟是怎麼跟蒙古人扯上關係的。

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很久沒有像這樣,週末在家費心思燒一道好菜,夫妻兩個人坐在一起共進午餐
...
 
自從一個半月前,意外的發現了公公罹患了肝癌,民跟我就常常往夫家、醫院兩頭跑,
整個家裡的氣氛猶如籠罩了一層陰影,焦急、痛心、無助,百感交集...
那時的狀況真可以說是一團亂。
 
幸好民的家人總是很齊心,遇到這種情況大家變得更團結,
民的哥哥姊姊也都是孝順的孩子,需要出錢的、出力的,公婆都不需要操心。
 
近日公公情緒低潮的狀況也有了好轉,原本家人們焦急的心情也漸漸調適了過來。
對我們這群家人來說,病人的情緒穩定也讓原本手足無措的我們比較能放心。

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今年春節來得有點讓我們措手不及,因為我是一個堪稱懶惰的家庭主婦。

平時的週末假日除了喜歡烤烤蛋糕做做甜點之外,打掃洗衣之類的家事一概都做得很隨意,很感謝同在一個屋簷下的民,可以一直睜隻眼閉隻眼的容忍這一切。不過我那個雖然沒住在一起,卻很了解我的媽,就不那麼豁達了。過年前要是沒把家裡頭打掃到所有細縫都一塵不染、閃閃發亮可是「天理不容」的事。

於是從小年夜的前一晚到除夕,我跟民忍著寒風,灑著簡直要結凍的冰水,刷洗著所有陽台、門窗
...誰叫我們平時不努力呢?
 
忙碌的除夕總算過完,婆家的年夜飯一如往常般的熱鬧滾滾,大年初一我們回到家裡頭,暖暖的陽光自落地窗外斜斜的灑近屋內,過年前努力的打掃,廚房裡頭看起格外的明亮舒適。
 
民說:「大年初一沒吃好料的,會衰一整年。」(那裡來的理論?......)
 
好吧!那中午就來吃一頓愛妻用愛心&勞力做的義大利麵餃吧!

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在所有的主食當中,米飯並不是我的最愛。除了
...Paella,西班牙海鮮飯。
 
我實在很愛吃Paella,今年去日本出差時還特地找了一家西班牙餐廳吃Paella;去美國玩的時候又拜託妹妹找家西班牙餐廳讓我一嚐Paella的癮。

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九月的eggshell 舉辦了來吃早餐之相片徵稿

很榮幸的,剛剛得知帆投稿的檸檬百里香French Toast 雀屏中選...

貼在自家慶祝一下

趕快來看看咱家超簡單的早餐是怎麼做的...

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如果說,寒冷的冬天最需要一碗熱呼呼的熱湯來暖胃;
那麼,炎熱的夏天就該需要一杯沁涼透心肝的夏日冷湯,用最冰涼的方式,喚醒我們的味蕾

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DM

會想要煮這道菜,是由於來自Luka's 幸福品味給我的驚喜,
讓我有幸品嚐
貝露加經典市集的 斐洛Edmond Fallot 蜂蜜芥末醬....

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這是一道非常簡易的鮭魚燒烤料理,如果可以使用戶外的烤肉架來烤就更棒了!

烤得酥脆的鮭魚皮散發著濃濃茴香味是這道料理的特色,搭配酸酸甜甜、微辣的黃瓜優格醬來吃;
正好平衡了鮭魚油的油膩感。

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從沒想過四季豆也能煮得像麵條般的樣貌,卻保留了原有的甜脆口感
檸檬的清香、蕃茄糊的酸合作無間的譜出了美妙的味覺旋律。

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自從台灣有了日劇跟日本漫畫之後,明太子義大利麵總不經意的出現在劇情當中,

明明是日本非常民生的大眾口味,在台灣卻老是只能靠著想像力來幻想這個滋味。

去年好不容易在逛裕毛屋的時候發先了這個明太子義大利麵的料理包,當時喜滋滋的買回來的嚐到了它的美味,要再買卻已售罄不再進貨

 

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小時後,義大利麵在台灣還不是那麼風行。
什麼寬麵啦、天使細髮麵啦、墨魚麵啦....那時的我聽都沒聽過,
就只有長得像嘎哩嘎哩那樣的螺旋麵(macaronni)還有彎彎空心的通心粉(Macaroni),
再不然,就是圓圓又細細長長的spaghetti,
那時的口味也很簡單,就是再簡單不過的茄汁肉醬~
簡單歸簡單,
對兒時的我來說,那可是非常可口而時髦的西洋料理.....

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我最最最愛的廚師──

傑米‧奧立佛傳授了一道讓我很感興趣的菜,

習自義大利的    橄欖油「烤」薯條。

因為真的太獨特了,

真的很想嘗試看看,當薯條不用油炸是什麼味道?

 

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爸媽出國,整理了冰箱發現有....馬鈴薯、秋葵、蘆筍、培根、上次煮菜用剩的帕梅森起司
於是我們決定中午吃這個...
培根馬鈴薯泥+烤牛排+培根蘆筍串燒+秋葵佐柚香麻醬

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