甜點是另一個胃

這款蛋糕的造型十分華麗，宛如裝著鮮豔寶石的珠寶盒給人滿滿的驚喜感，是參考了「法國藍帶糕點應用」一書中，「桃子奶油起司蛋糕」的外型；我另外修改了原食譜中的蛋糕體與內餡，桃子口味的果凍夾層能讓慕斯嚐起來更為清爽，同時能讓蛋糕中的果香更為濃郁。

製作程序雖然有點複雜，不過整體來說並不困難，分享給喜歡挑戰「厚工」糕點的你。

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上週，民從Skype的另一端丟了個問題給我。

 

「老婆~ 妳會做餅乾嗎？」

.....雖然我還沒有真正做過餅乾，不過餅乾跟塔皮一樣，是以油酥麵團為基礎...
既然做過塔皮，應該就會做餅乾吧？

『...嗯...應該會吧？！為什麼這麼問？』我回答。從來不會要求我做什麼東西的民竟然開金口？

「我姊有個喜歡吃手工餅乾的朋友，她想送給那位朋友一盒手工餅乾，請你代工好嗎？」

猶豫...還沒有真正做過，真的要接嗎？...
『好，我會盡力做好的。...她有指定款式嗎？』手癢，所以還是答應了^^"

「沒有。」

 

好，既然沒指定款式，那我就可以來製作我一直想做做看的「荷式雙色餅乾」囉！

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原本計畫明年結婚的摯友最近與男友分手了，

長達八年的戀情如此告吹…讓她萬般難以承受，

明知一段戀情的告吹原本情傷難癒，

看在我們這些好友的眼中只有不捨與心疼，除了聽她哭訴，給她安慰，

我們能做的，似乎也不多…

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月初逛夜市的時候，草莓水果攤位粒粒艷紅的草莓令我駐足欣賞。
那天老闆娘說，草莓結束了，我只賣到今天為止...

回想今年的這個草莓季，我還真是吃了不少的草莓，也做了一些草莓甜點；
就連在日本的時候，也都嚐得很過癮。

草莓即將結束的前夕，我還有點依依不捨。
買下兩盒草莓的我，要在最後的草莓季結束前，做最後的掙扎...

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從開始練習做甜點到現在，我一直很少製作蛋糕。
總是擔心吃不完會造成浪費的我，做蛋糕的經驗可以說是少得可憐；
這次下定決心，要來著手製作今年第一個蛋糕，
先試做海綿蛋糕，接著還要挑戰戚風蛋糕~

蛋糕對我而言總是象徵著分享、愉悅與美好的事物；我總是希望有著一大群人圍著一塊蛋糕的熱鬧氣氛。

隨著年齡逐漸增加，那些端著一盤盤奶油、互相惡作劇塗臉蛋的荒唐事越來越少，
現在已不愛那種塗著厚厚奶油的大蛋糕，反倒越來越愛吃那些很精緻細膩、宛如藝術品般的美麗蛋糕...

希望有一天，我也能製作出令人感動的、美麗兼具美味的蛋糕~

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幾年前老妹貼了一個台北的法式甜點店網址給我，就是赫赫有名的「珠寶盒法式點心坊」。
這家店因為在台北，我一直沒有機會去光顧，但是網站產品中的這一道卻總讓我念它千百回...

看得到吃不到一直是我做料理最大的動力來源。於是…跟它拼了！

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因為有了香草糖，所有含有香草糖的點心都可以還不猶豫的開工。

上個周末做了這道看起來很簡單，其實卻非常「厚工」的紅莓酥餅....

本來主角應該是覆盆子的，但在台中怎麼找也找不著的結果，
非常抱憾的將最主角捨棄，只用了草莓跟藍莓~~

無論如何就是想做來吃吃看.........

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談到舒芙蕾好像總能跟「戀愛中的女人」扯上關係。

黑白電影「龍鳳配」中，奧黛莉赫本在藍帶廚藝學院裡烤失敗的就是這道甜點，
原因是因為她忘了開烤箱的開關，
同學中將舒芙蕾烤得最好的老爵士一眼就看穿了她....為愛所困。
除了給了她正視自己愛情的勇氣、
還對「烤舒芙蕾的成敗與戀愛狀態的關係」加以申論一番。

電影"Because I Said So"(中譯：老娘說了算)中的曼蒂摩爾因為沒有順利的戀愛關係，
烤出了一盤焦透了的舒芙蕾....
這使她不禁思考這段關係是否應該持續下去，畢竟她理直氣壯的說：「我烤舒芙蕾未曾失敗過！」


看來要烤出一盤漂亮的舒芙蕾，心情太好與太壞都會影響結果呢！

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因為買了君度橙酒而誤打誤撞的找到了橙醬食譜，
趕緊來試試這味有酒香的橙汁法式可麗餅的味道吧！

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