調酒是一件非常有趣的事，可以隨心所欲的加入我喜歡的酒、果汁、水果，甚至是香料。喜歡甜一點的時候就多加點糖漿，喜歡有氣泡的酒就加入蘇打水(奢侈一點甚至可以加入香檳或氣泡酒)，喜歡有果香就加入果汁、水果，喜歡酸一點就加點檸檬汁，喜歡柑橘香味的人還可以在調酒上方擰柑橘果皮，讓柑橘類獨有的柑橘精油噴灑在調酒的液面上，完全不用擔心什麼配方過多或是過少而導致失敗。 Sangria就是帶有著這種風格「隨性灑脫」的一種水果潘趣酒 Punch Wine。
- 9月 16 週三 200917:06
我的夏日水果Sangria
調酒是一件非常有趣的事，可以隨心所欲的加入我喜歡的酒、果汁、水果，甚至是香料。喜歡甜一點的時候就多加點糖漿，喜歡有氣泡的酒就加入蘇打水(奢侈一點甚至可以加入香檳或氣泡酒)，喜歡有果香就加入果汁、水果，喜歡酸一點就加點檸檬汁，喜歡柑橘香味的人還可以在調酒上方擰柑橘果皮，讓柑橘類獨有的柑橘精油噴灑在調酒的液面上，完全不用擔心什麼配方過多或是過少而導致失敗。 Sangria就是帶有著這種風格「隨性灑脫」的一種水果潘趣酒 Punch Wine。
- 8月 19 週三 200917:18
仲夏的檸檬蘇打水
我好~~~喜歡黃檸檬，
特別愛看一片片的黃檸檬片浸泡在冷飲中時，透著黃澄澄的淡淡光暈，
檸檬黃，是個多麼美麗又帶著幸福味道的顏色啊！
- 6月 23 週二 200915:53
烏龍打光記 vs 紅酒燉洋梨(終極版)
打光烏龍，燉洋梨我可一點也不烏龍；這是我做過最美味的紅酒燉洋梨... 對於自己躍躍欲試的事情，我一向都有「嚴重過度樂觀」的傾向。我最喜歡的攝影風格常常出現在國外的食譜中，當明亮的光線散落在裝飾的漂漂亮亮的蛋糕上時，人就會走入書本裡頭，幻想著滿滿的一桌看來可口點心，座落在一個極為明亮舒適的房子裡。拍出那麼美麗的照片真是令我既欽佩又心生嚮往。
有一回，我看了一張「簡易打光教學」的DVD，就想來個依樣畫葫蘆，如法炮製一番…
- 11月 25 週二 200814:23
香料熱紅酒Mulled Wine
某個寒冷的夜裡，病弱的身軀冷得直打哆嗦。不知怎地，突然好想來杯Glühwein... 11月，台灣進入了寒流入侵的時節。在這種時冷時熱的天候當中，感冒病毒變得格外猖狂，人人都有機會中獎。很不幸的，我也在今年秋冬第一波寒流來襲時染上了感冒。這次的感冒來的無聲無息，有別於以往我容易犯的上呼吸道感染，這回沒有此起彼落的「哈啾！哈啾！！」噴嚏聲，也沒有喉嚨火燒般的灼熱感，取而帶之的是惱人的頭痛與疲憊，這麼一痛起來，竟也持續了一禮拜之久...
- 8月 15 週五 200811:25
來搓愛玉吧！
去年民到阿里山出差，路過奮起湖的戰利品是一包半台斤的帶殻愛玉籽，罕見的優質愛玉籽現今已不多見，由於產量稀少加上需要人工搓洗才可食用，價格高昂的純正愛玉凍已不常見，取而代之是充斥市面的假愛玉。
假的愛玉凍不但不會隨著時間化出水來，口感也比較硬，更少了那股天然的淡淡草香與入口即化的滑口柔嫩。
這麼珍貴的乾貨當然要小心翼翼的收藏在我的乾糧櫃中囉！
- 8月 08 週五 200808:50
椰棗杏桃鑲烤洋梨
西洋梨是種具有高度營養價值的水果，國內甚至有醫學文獻指出它能抗癌的神奇功效。
只是，單單作為一般水果的吃法來說，我覺得西洋梨微軟的口感似乎比較不能引起國人的喜愛。
雖然新鮮西洋梨不像台灣水梨那麼甜脆多汁，但若作為甜點的食材 ~ 卻又另當別論。
- 7月 24 週四 200817:10
清涼又簡單。馬來西亞的西米布丁
炎炎七月天，最好，就是來一客清爽的西米布丁~這個源自馬來西亞傳統的點心「西米布丁」也許是我製作過最簡單的點心，除非你不會燒開水，不然這個西米布丁的失敗律應該是「零」吧！ 因為很簡單，簡單到我連過程都沒有拍。只是需要準備下面的東西：市售西谷米一包沸騰熱水一鍋棕糖(Palm Suger)+水煮成的棕糖漿
- 7月 11 週五 200809:14
重現舊金山的味蕾印記~ Dottie's藍莓鬆餅 vs.藍莓糖漿
今年，我在舊金山度過有生以來最寒冷、也最炎熱的五月天。
- 6月 11 週三 200816:58
Peach Melba 糖煮水蜜桃佐香草冰淇淋vs.覆盆子醬
一直以來，我都一直想要動手製作這道Peach Melba，由新鮮水蜜桃經過水波煮( poached )製成最經典的桃子甜點。
礙於在台灣一直沒有找到適合拿來製作Peach Melba的桃子，這道甜點就在我心裡放了好久好久
