甜點是另一個胃

這是我非常熱愛的烤馬鈴薯食譜。酥酥的金黃色外皮帶有大蒜與橄欖油的風味，淡淡的俄勒岡香氣使它嚐起來就像高級餐館供應的風味薯條，怎麼吃都吃不膩。  也許因為近年來速食油炸薯條的盛行，很難想像─馬鈴薯也是能夠增強免疫力的超級蔬菜之一。 一般人對馬鈴薯既有的印象往往停留在「高澱粉質」、「減肥大忌」的刻板印象；其實馬鈴薯不但低熱量，由於它所擁有的特殊碳水化合物「抗性澱粉」(resistant)不會被人體消化系統吸收，如果加上其本身所含的纖維質，還能夠達到降低膽固醇與預防結腸癌的目的。更因為馬鈴薯富含許多維生素(如維生素C、B1、B2、B3、B6…等)與維持人體重要的礦物質鈣、鉀、鐵、錳、鋅、鉻、鎂，只要料理得當，馬鈴薯理當被看作營養健康、可作為主食的免疫力蔬菜。

北美山核桃與核桃一樣是不飽和脂肪酸的完美攝取來源，它同時含有豐富的gamma生育酚，除了能對抗脂肪氧化，還提供身體許許多多的好處，包含：
讓你消除疲勞、擁有好心情；遠離心血管疾病、失眠或氣喘。
最好的隨身零嘴就是它！ 
很多年前有本暢銷書叫做「法國女人不會胖」，表面上看來只是本減肥書，其實作者還道出法國人對於食物的堅持，以及與美國飲食文化之間的差異。

夏天食慾很差的時候總是特別想吃生菜沙拉，市售的罐裝沙拉醬汁不夠好吃之外，奇奇怪怪的食品添加劑也用得不少。幾年前看了Jamie Oliver在電視裡敎的油醋醬調法後，我便開始學著自己調製沙拉醬，赫然發現自己調製沙拉醬不但一點也不困難，而且還可以隨心所欲的調整酸甜鹹度，

不愛吃蔬菜？帶有清爽咖哩風味的花椰燉菜能讓你改觀。 Sabji是南印度著名的辣味燉菜，特色是帶有淡淡的咖哩香氣、一點辣味，由於整鍋用上大量的蔬菜，嚐起來分外鮮甜，它也是吃素人數眾多的南印度區別具特色的一款地方料理。(註.雖然這道菜一定會放洋蔥，但洋蔥在印度屬於素食)

 
自從學會了以亞麻仁籽來充當雞蛋後，
我迫不及待地接著以亞麻仁籽來試作這道貝里尼布朗尼；
原本以為少油、低糖、高纖、無蛋奶的布朗尼可能不怎麼好吃，
正當我做好這樣的心理準備，一口咬下…

 假日的早餐總想來點零負擔又好吃的鬆餅嗎？在家就可以做出來喔！  我非常愛吃藍莓製作成的點心，也許因為藍莓擁有獨特、酸酸的風味，添加在甜點中總能令點心吃起來不那麼甜，變得更好吃；加上現在能在台灣買到價格便宜、保存方便的冷凍藍莓，我總會在冷凍庫裡擺上一包，以供我隨時取用。翻開法蘭西斯‧雪若婷‧高拉特的《這樣吃，免疫力UP》可以瞭解，藍莓不僅因富含維他命C與花青素而榮登漿果界的抗氧化之王，它還能令你的腦袋清晰、強化骨骼、降低體內膽固醇、促進尿道健康、改善過敏與靜脈區張，它最為人所津津樂道的好處還有促進眼睛內的微血管循環，進而改善白內障、青光眼、夜間視力與視網膜黃斑部退化等等眼部老化症狀。

有人跟我一樣討厭冷凍三色豆嗎？也就是混合著玉米、大量的紅蘿蔔丁與綠色豌豆仁的袋裝冷凍蔬菜，這三種顏色鮮豔的蔬菜混在一起或許很美觀，可是真的好難吃，牛排旁邊的那堆三色豆總是被我用叉子推到盤子一隅，特別是當中的青豌豆，嚐起來乾乾扁扁，外皮又老又硬，咬在嘴裡的那股臭青味更是令我敬謝不敏。 「哼！我就是討厭豌豆仁…」