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在家吃水果也可以很享受~~
橘子、香草、杏仁、苦味巧克力就要攻佔你的舌頭
我們需要：
橘子3個、白糖100g、香草莢縱切半支、70%苦甜巧克力少許、杏仁片少許、薄荷葉少許
又稱梵尼蘭、香草蘭、范雲拿
第一次看到香草莢就是在奧利佛的烹飪節目中使用，可以加入甜點、冰淇淋。
每每看見奧利佛拿來做點心都會用手指沾取試吃，然後用那戲劇化的表情告訴你：fantastic！
總讓我人禁不起想：那是什麼味道啊！
然後就是唾腺的大量分泌：流~~口~~水~~~......
香草豆莢切開來，裡面佈滿了小到不能再小的籽子
千萬不要小看這小小的一跟香草莢喔！目前世界上有40%的香水都有添加"這一味"。
而我買的這一根啊.....NT.90 長度大約13cm
還真的是好貴！無怪乎號稱「世界上勞力最密集的農產品」價格跟黃金一樣高。(相關介紹請按左上方粗體字)
香草豆莢的料理方式就是縱切開，用刀子刮取豆莢裡的小籽。
- 用大約100g的白砂糖放在鍋子裡，加一點水加熱至有些黃褐色
- 加入半根香草籽、接著香草豆莢的殼也別浪費，一起丟進去煮吧！(不停攪拌)香草的香氣會陣陣釋出...
- 這個時候還不能流口水^^趕緊加入一整顆橘子的橘子汁(您可以利用白紗布來擠汁)
完成的橘子糖漿
我也來學奧利佛嚐嚐~~~
我的媽呀！超好吃的哩！(嘿嘿....這下子你也得買來做才知道是什麼味道了...)香草的味道真的很容易跟水果融合。
橘子糖漿完成之後先放一邊冷卻。
切片的橘子看起來好漂亮喔！
兩顆橘子小心剝皮後橫切片， 鋪在盤子上，準備淋上橘子糖漿
是不是看起來很高級哩？
完成：撒上杏仁片、刨巧克力屑，放上薄荷葉裝飾。
酸酸的奇異果也很適合這樣料理
食譜出處：奧利佛挑美食
想了解更多傑米奧利佛~ 由衷感謝Patric的完整介紹
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