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吃剩的糖霜烤水果可別浪費，混合著各式水果的酸甜、酒香與香草糖獨有的香氣，
製作成Sorbet可以說是風味十足呢！
作法：
吃剩的糖霜烤水果連湯汁一起入冰箱冰冷後，打成果泥，用湯匙試一口甜度，
斟酌再加一點香草糖霜調整成比適當的甜度再略甜一些。
由於製成冰之後嚐起來會比常溫還不甜，故需要調整的甜一些。
甜度調整好後倒入冰淇淋機裡頭放入冷凍庫，指示燈熄滅時完成製冰。
(針對我這台Panasonic的冰淇淋機的作法，他牌的冰淇淋機請依原廠指示製冰)
完成製冰的雪酪，(因為放在冰箱太久忘了取出，碎冰的顆粒有些粗
)
白細砂糖：水的比例3：1來製作糖漿，溫度控制在約145度C左右熄火，稍微冷卻一下
在架高的兩棒子之間來回的甩糖絲。達到需要的量時，輕輕用雙手揉成糖絲球
糖絲球放在雪酪上方裝飾完成
雖然看起來很適合盛夏的冰品，其實卻是在寒流發威的那幾天完成的，
咬緊牙關忍著冰冷來品嚐.....真的是.......冰啊！！
儘管這麼冷的天氣吃冰，我還是很過癮的嚐了兩球烤水果雪酪~
畢竟太美味了啦！！
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關於Panasonic的冰淇淋機後續將會介紹~
【延伸閱讀】香草糖霜怎麼做？
法式香草糖
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