不上星巴克也嚐得到~ 帕瑪森燻雞麵包 @ 甜點是另一個胃

最近也真巧，剛做了這個 "帕瑪森燻雞麵包"，
就看到電視一直在廣告肯德基的帕瑪森起司雞腿堡：

帕瑪森起司有多神奇？
義大利人離不開它，去銀行貸款還能當抵押品；
連遊子都要帶著，才記得回家的路。

這些廣告詞恐怕是有點誇大，
不過這種瀰漫著獨特乳酪成熟香氣的乾酪的確有它的魅力所在，
義大利麵少了它就好像統一布丁少了底下咖啡色的糖漿一般~
真的整塊的切片帕瑪森起司在台真的是不便宜，
所幸製作這個麵包用的帕瑪森起司粉( Grated Parmesan Cheese)取得容易而價格不貴，
現在不用到星巴克，也可以在家製作這一道美味又可以吃得很飽的麵包喔！

本食譜出處：夢幻人氣麵包

帕瑪森燻雞麵包 ( 5個 )
●材料：
A. 高筋麵粉................500g
    細砂糖....................35g
    細鹽........................10g
    乾酵母....................5g
    奶油........................50g
    鮮奶........................290cc
B.帕瑪森起司粉.........約100g (我是使用卡夫起司粉)
    燻雞肉....................250g      (可以在食品材料行買得到)
    安佳乳酪片............10片
    奶油大蒜醬.............適量

●作法：
1.將A材料放入攪拌盆中(奶油除外)，混合均勻
2.甩打麵團直至麵筋形成，加入奶油拌勻，再將麵糰甩打至光滑。
3.放入攪拌盆中，改上保鮮膜發酵約30分鐘(完成時手指戳洞洞口不會立刻愈合)
4.待麵糰發酵好，分割成每個150g，滾圓靜置20分鐘 ( 鬆弛 )
5.麵糰用手壓扁後，以桿麵棍桿平。
6.放上2片乳酪片，再鋪上50g燻雞肉，由上而下捲起。
7.表面沾上帕瑪森起司粉，待發酵至2倍大。
8.放入烤箱，以上下火180度C烤16-18分鐘。
9.待涼斜切一半，抹上奶油大蒜醬即可。