甜點是另一個胃

「新手烘焙，基礎的基礎」出版至今一個半月來，陸續的接獲了不少網友們的讀書心得與試做迴響，對於一個食譜的創作者來說，出書最大的喜悅莫過於此。

 過去讀食譜最怕遇到的，就是配方或是步驟上的印刷錯誤，因此在校稿期前，也讀得特別用力，就怕給讀者帶來困擾，沒想到最後還是發現一些小錯誤，對此既慚愧又感到抱歉。

目前發現的錯誤如下：

★ p.51中，步驟5.及步驟6.應為：

   5.倒入牛奶，攪拌均勻。

   6.將混合好的低筋麵粉與泡打粉篩入，均勻攪拌至看不見乾粉為止。攪拌均勻即可，勿過度攪拌以免麵粉出筋。

★ p.128左下倒數第三行，「可可脂含量56～71%」應為：

    可可含量56～71%

★ p.141材料下方【直徑11inch(吋)底部可活動的塔模，1個份量】應為：

  【直徑10inch(吋)底部可活動的塔模，一個份量】

 在此特別感謝網友Frank Ko細心的幫我挑出第一個錯誤；往後若是再發現其他錯誤，我也將持續更新這篇文章。

再次感謝大家對這本書的支持。